Name: Rollo de Berenjenas con Pollo - Receta Saludable y Fácil de Preparar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 Berenjenas; 2 Cebolla; 4 Dientes de ajo; 400 g Pechuga de pollo; 200 g Tomate frito; 2 cucharadas Queso parmesano rallado; 2 cucharadas Pan rallado; 100 g Queso mozzarella rallado; Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta molida; 300 ml Leche; 20 g Harina de trigo común; 20 g Mantequilla sin sal; Nuez moscada rallada

Este rollo de berenjenas con pollo es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con una combinación de sabores y texturas que sorprenderá a todos tus invitados.

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Rollo de Berenjenas con Pollo - Receta Saludable y Fácil de Preparar

Este rollo de berenjenas con pollo es una receta que sorprenderá a todos tus invitados. Con una combinación de berenjenas tiernas, pollo jugoso y una deliciosa salsa bechamel, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta deliciosa preparación.

Una vez horneado, cortar en porciones y servir con una ensalada fresca para acompañar.

Rollo de Berenjenas con Pollo – Receta Saludable y Fácil de Preparar

Plato: Plato principal

Cocina: Mediterránea

Keyword: Berenjenas, Fácil, Pollo, Saludable

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Raciones: porzioni

Calorías: 300kcal

Este rollo de berenjenas con pollo es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con una combinación de sabores y texturas que sorprenderá a todos tus invitados.

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Equipment

Placa para horno
Papel de hornear
Varillas

Ingredientes

3 Berenjenas
2 Cebolla
4 Dientes de ajo
400 g Pechuga de pollo
200 g Tomate frito
2 cucharadas Queso parmesano rallado
2 cucharadas Pan rallado
100 g Queso mozzarella rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta molida
300 ml Leche
20 g Harina de trigo común
20 g Mantequilla sin sal
Nuez moscada rallada

Elaboración paso a paso

Cortar las berenjenas en rebanadas y hornear a 200°C durante 25-30 minutos.
Cocinar la pechuga de pollo en agua con cebolla, ajo y laurel durante 15 minutos. Deshilachar la pechuga y reservar.
Cocinar cebolla, ajo, tomate frito y condimentos. Incorporar la pechuga deshilachada y cocinar durante 4-5 minutos.
Cocinar mantequilla, harina y leche. Condimentar con nuez moscada, pimienta y sal. Cocinar durante 1-2 minutos.
Colocar la carne sobre las berenjenas, agregar la salsa bechamel y el queso mozzarella. Enrollar y hornear a 180°C durante 25-30 minutos.

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Notas

Secar las berenjenas antes de hornearlas para evitar el exceso de humedad.
Asegurarse de que la salsa bechamel tenga la consistencia deseada antes de utilizarla en el rollo.

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