Rollo de Berenjenas con Pollo - Receta Saludable y Fácil de Preparar
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Este rollo de berenjenas con pollo es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con una combinación de sabores y texturas que sorprenderá a todos tus invitados.
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Equipment
- Placa para horno
- Papel de hornear
- Varillas
Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 2 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 400 g Pechuga de pollo
- 200 g Tomate frito
- 2 cucharadas Queso parmesano rallado
- 2 cucharadas Pan rallado
- 100 g Queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida
- 300 ml Leche
- 20 g Harina de trigo común
- 20 g Mantequilla sin sal
- Nuez moscada rallada
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas en rebanadas y hornear a 200°C durante 25-30 minutos.
- Cocinar la pechuga de pollo en agua con cebolla, ajo y laurel durante 15 minutos. Deshilachar la pechuga y reservar.
- Cocinar cebolla, ajo, tomate frito y condimentos. Incorporar la pechuga deshilachada y cocinar durante 4-5 minutos.
- Cocinar mantequilla, harina y leche. Condimentar con nuez moscada, pimienta y sal. Cocinar durante 1-2 minutos.
- Colocar la carne sobre las berenjenas, agregar la salsa bechamel y el queso mozzarella. Enrollar y hornear a 180°C durante 25-30 minutos.
Video
Notas
Secar las berenjenas antes de hornearlas para evitar el exceso de humedad.
Asegurarse de que la salsa bechamel tenga la consistencia deseada antes de utilizarla en el rollo.
Asegurarse de que la salsa bechamel tenga la consistencia deseada antes de utilizarla en el rollo.
Nutrition
Calorías: 300kcal