La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española que consiste en carne de cerdo deshilachada y cocida a fuego lento en una salsa sabrosa. Esta receta te enseñará cómo hacer una deliciosa carne mechada al estilo tradicional.
La carne mechada es un plato clásico de la cocina española que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una cena especial. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas preparar una carne mechada deliciosa y llena de sabor.
Sirve la carne mechada caliente y acompáñala con tu guarnición favorita. ¡Disfruta de este plato tradicional español!
Receta de Carne Mechada al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española que consiste en carne de cerdo deshilachada y cocida a fuego lento en una salsa sabrosa. Esta receta te enseñará cómo hacer una deliciosa carne mechada al estilo tradicional.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de cerdo
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 lata 1 lata de tomate triturado
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Comino molido
- 1/2 vaso Vino tinto
- 1/2 vaso Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de cerdo en trozos grandes y sazónala con sal, pimienta, pimentón dulce y comino molido. Deja reposar durante 30 minutos para que los sabores se impregnen en la carne.
- En una olla de cocción lenta, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo ello previamente picado. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade la carne de cerdo sazonada al sofrito y mezcla bien. Agrega el tomate triturado, el vino tinto y el caldo de carne. Remueve todo para que los ingredientes se integren y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Retira la carne de la olla y desméchala con la ayuda de dos tenedores. Vuelve a añadir la carne desmechada a la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos más para que se impregne bien de la salsa.
Video
Notas
Si deseas darle un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante a la carne sazonada.
Acompaña la carne mechada con arroz blanco o unas papas asadas para disfrutar de una comida completa.
Acompaña la carne mechada con arroz blanco o unas papas asadas para disfrutar de una comida completa.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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