Go Back
–+ servings

Receta de Carne Mechada al Estilo Tradicional

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne mechada, Cocina española, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española que consiste en carne de cerdo deshilachada y cocida a fuego lento en una salsa sabrosa. Esta receta te enseñará cómo hacer una deliciosa carne mechada al estilo tradicional.
Imprimir Receta

Equipment

  • Olla de cocción lenta
  • Termómetro de cocina

Ingredientes

  • 1 kg 1 kg de carne de cerdo
  • 2 2 cebollas
  • 4 4 dientes de ajo
  • 2 2 zanahorias
  • 1 1 pimiento rojo
  • 1 1 pimiento verde
  • 1 lata 1 lata de tomate triturado
  • 3 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita Comino molido
  • 1/2 vaso Vino tinto
  • 1/2 vaso Caldo de carne

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, corta la carne de cerdo en trozos grandes y sazónala con sal, pimienta, pimentón dulce y comino molido. Deja reposar durante 30 minutos para que los sabores se impregnen en la carne.
  • En una olla de cocción lenta, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas, los ajos, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo ello previamente picado. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  • Añade la carne de cerdo sazonada al sofrito y mezcla bien. Agrega el tomate triturado, el vino tinto y el caldo de carne. Remueve todo para que los ingredientes se integren y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
  • Retira la carne de la olla y desméchala con la ayuda de dos tenedores. Vuelve a añadir la carne desmechada a la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos más para que se impregne bien de la salsa.

Video

Notas

Si deseas darle un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante a la carne sazonada.
Acompaña la carne mechada con arroz blanco o unas papas asadas para disfrutar de una comida completa.

Nutrition

Calorías: 350kcal