El silpancho con carne picada es un plato tradicional boliviano que consiste en una base de arroz, carne de res picada, huevo frito, papas fritas y una ensalada fresca. Es un plato abundante y sabroso que combina diferentes texturas y sabores.
El silpancho con carne picada es un plato emblemático de la cocina boliviana. Su nombre proviene de la combinación de las palabras ‘silpa’ que significa ‘plato’ en quechua y ‘pancho’ que es un término utilizado para referirse a la carne picada. Este plato es muy popular en la región de Cochabamba y se ha convertido en una opción favorita para almuerzos y cenas. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso silpancho con carne picada.
Sirve el silpancho con carne picada colocando una porción de arroz en el centro del plato. Encima del arroz, coloca la carne picada, el huevo frito y las papas fritas. Acompaña con la ensalada fresca y disfruta de este delicioso plato boliviano.
Delicioso Silpancho con Carne Picada
Raciones: 2 porzioni
Calorías: 500kcal
El silpancho con carne picada es un plato tradicional boliviano que consiste en una base de arroz, carne de res picada, huevo frito, papas fritas y una ensalada fresca. Es un plato abundante y sabroso que combina diferentes texturas y sabores.
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Equipment
- Mazo de carne
- Sartén
- Freidora
Ingredientes
- 600 g Carne de res picada
- 200 g Arroz
- 2 Huevos
- 4 Papas
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 1 Lechuga
- 1 Limón
- 100 ml Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla con agua y sal. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado por completo. Retira del fuego y reserva.
- Coloca la carne picada en un recipiente y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, utiliza un mazo de carne para aplanarla y darle forma. Calienta una sartén con aceite vegetal y cocina la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada por ambos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- Pela las papas y córtalas en rodajas. Calienta una freidora con aceite vegetal y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las papas de la freidora y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Lava y corta la lechuga en juliana. Pela y corta el tomate en rodajas. Pela y corta la cebolla en juliana. Exprime el limón sobre la ensalada y mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe los huevos a fuego medio hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla con jugo de limón y ajo durante 30 minutos antes de cocinarla.
Puedes agregar ají amarillo o ají rojo picado a la carne para darle un toque picante.
Si prefieres una opción más saludable, puedes cocinar la carne a la parrilla en lugar de freírla.
Puedes agregar ají amarillo o ají rojo picado a la carne para darle un toque picante.
Si prefieres una opción más saludable, puedes cocinar la carne a la parrilla en lugar de freírla.
Nutrition
Calorías: 500kcal
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