Delicioso Silpancho con Carne Picada
Raciones: 2 porzioni
Calorías: 500kcal
El silpancho con carne picada es un plato tradicional boliviano que consiste en una base de arroz, carne de res picada, huevo frito, papas fritas y una ensalada fresca. Es un plato abundante y sabroso que combina diferentes texturas y sabores.
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Equipment
- Mazo de carne
- Sartén
- Freidora
Ingredientes
- 600 g Carne de res picada
- 200 g Arroz
- 2 Huevos
- 4 Papas
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 1 Lechuga
- 1 Limón
- 100 ml Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla con agua y sal. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado por completo. Retira del fuego y reserva.
- Coloca la carne picada en un recipiente y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, utiliza un mazo de carne para aplanarla y darle forma. Calienta una sartén con aceite vegetal y cocina la carne a fuego medio-alto hasta que esté dorada por ambos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- Pela las papas y córtalas en rodajas. Calienta una freidora con aceite vegetal y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las papas de la freidora y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Lava y corta la lechuga en juliana. Pela y corta el tomate en rodajas. Pela y corta la cebolla en juliana. Exprime el limón sobre la ensalada y mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe los huevos a fuego medio hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla con jugo de limón y ajo durante 30 minutos antes de cocinarla.
Puedes agregar ají amarillo o ají rojo picado a la carne para darle un toque picante.
Si prefieres una opción más saludable, puedes cocinar la carne a la parrilla en lugar de freírla.
Puedes agregar ají amarillo o ají rojo picado a la carne para darle un toque picante.
Si prefieres una opción más saludable, puedes cocinar la carne a la parrilla en lugar de freírla.
Nutrition
Calorías: 500kcal