El Sudado de Carne Colombiano es un plato tradicional de la cocina colombiana que combina carne de res tierna y jugosa con una salsa llena de sabores. Es un plato reconfortante y perfecto para compartir en familia.
El Sudado de Carne Colombiano es un plato lleno de sabor y tradición. Esta receta te enseñará cómo hacerlo paso a paso, para que puedas disfrutar de un delicioso sudado en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este plato colombiano auténtico!
Decora el plato con cilantro fresco picado antes de servir para darle un toque de frescura. Sirve el Sudado de Carne Colombiano caliente acompañado de arroz blanco y plátano maduro frito. ¡Buen provecho!
Cómo hacer un delicioso Sudado de Carne Colombiano
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El Sudado de Carne Colombiano es un plato tradicional de la cocina colombiana que combina carne de res tierna y jugosa con una salsa llena de sabores. Es un plato reconfortante y perfecto para compartir en familia.
Imprimir Receta
Equipment
- Olla de barro
- Mortero y mano
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de res (preferiblemente falda o aguja)
- 1 1 cebolla blanca grande, cortada en julianas
- 3 3 tomates maduros, picados en cubos
- 2 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 1 pimiento rojo, cortado en julianas
- 1 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita 1 cucharadita de colorante
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Cilantro fresco picado, para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla de barro o una olla de hierro fundido, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En un mortero, muele el ajo, el comino, el colorante, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta. Si no tienes mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el tomate, el pimiento y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la pasta de aderezo a las verduras y mezcla bien. Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega la hoja de laurel. Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- Sirve el Sudado de Carne Colombiano caliente, decorado con cilantro fresco picado. Acompáñalo con arroz blanco y plátano maduro frito. ¡Disfruta de este delicioso plato colombiano!
Video
Notas
Para un sabor aún más auténtico, puedes utilizar caldo de carne en lugar de agua al cocinar el sudado.
Si prefieres un sudado más picante, puedes agregar ají picante o salsa de ají a la salsa.
Si prefieres un sudado más picante, puedes agregar ají picante o salsa de ají a la salsa.
Nutrition
Calorías: 350kcal
Deja una respuesta