La carne adobada de cerdo es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo marinar y cocinar la carne para obtener un sabor delicioso y tierno. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabores intensos y aromas irresistibles!
La carne adobada de cerdo es un plato clásico de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna. El adobo, una mezcla de especias y condimentos, le da a la carne un sabor único y delicioso. En esta receta, te enseñaré cómo preparar y cocinar la carne adobada de cerdo en una barbacoa para obtener un sabor ahumado irresistible. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con este plato tradicional y sabroso!
Sirve la carne adobada de cerdo caliente y disfruta de su sabor delicioso y jugoso. ¡Buen provecho!
Cómo hacer Carne Adobada de Cerdo – Receta tradicional y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne adobada de cerdo es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo marinar y cocinar la carne para obtener un sabor delicioso y tierno. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabores intensos y aromas irresistibles!
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Equipment
- Barbacoa
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
- 4 4 dientes de ajo
- 1 cucharada 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza 1/4 de taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un mortero, machaca los ajos junto con el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta. Añade el vinagre y el aceite de oliva y mezcla bien.
- Coloca la carne de cerdo en un recipiente y vierte el adobo sobre ella. Masajea la carne con las manos para asegurarte de que esté bien cubierta por el adobo. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto. Retira la carne del adobo y colócala en la parrilla caliente. Cocina la carne durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida y dorada por fuera.
- Retira la carne de la barbacoa y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa y tierna.
Notas
Si no tienes una barbacoa, también puedes cocinar la carne adobada en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté bien cocida.
Acompaña la carne adobada de cerdo con unas patatas asadas y una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.
Acompaña la carne adobada de cerdo con unas patatas asadas y una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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