La carne en rollo es un plato clásico de la cocina española que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, aprenderás a preparar una versión sin horno, lo que la hace aún más fácil y rápida de hacer. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Vamos a empezar!
Sirve la carne en rollo acompañada de patatas asadas o puré de papas para una comida completa y deliciosa.
Delicioso Carne en Rollo sin Horno
Equipment
- Sartén grande
- Hilo de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de res
- 200 g 200 g de jamón serrano
- 2 unidades 2 dientes de ajo
- 1 unidad 1 cebolla
- 1 unidad 1 zanahoria
- 1 unidad 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta el jamón serrano en lonchas finas. Luego, pela y pica los ajos, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. A continuación, añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agrega el jamón serrano y cocina por unos minutos más. Retira la sartén del fuego y reserva.
- Coloca la carne de res en una tabla de cortar y ábrela en forma de libro. Salpimienta al gusto. A continuación, extiende el relleno de jamón y verduras sobre la carne de manera uniforme.
- Enrolla la carne firmemente y átala con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
- En la misma sartén utilizada para el relleno, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca el rollo de carne en la sartén y dora por todos los lados hasta que esté bien sellado. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la carne esté cocida y jugosa.
- Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa carne en rollo sin horno.
Video
Notas
Asegúrate de atar bien la carne con el hilo de cocina para evitar que se desarme durante la cocción.
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