Name: Deliciosas recetas vegetarianas para sustituir la carne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g Calabacín; 200 g Tofu; 100 g Nueces; 250 g Tomates cherry; 200 g Espinacas; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; al gusto Sal

Descubre estas deliciosas recetas vegetarianas que te permitirán sustituir la carne sin renunciar al sabor y la satisfacción. Perfectas para aquellos que buscan opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente.

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Si estás buscando alternativas a la carne en tu dieta, estas recetas vegetarianas te sorprenderán. Con ingredientes frescos y sabrosos, podrás disfrutar de platos llenos de sabor y nutrientes. ¡No te pierdas estas deliciosas opciones!

Para darle un toque final, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir.

Deliciosas recetas vegetarianas para sustituir la carne

Plato: Cena, Plato principal

Cocina: Mediterránea

Keyword: Receta saludable, Sustituir carne, Vegetariano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Raciones: porzioni

Calorías: 250kcal

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Equipment

Espiralizador de vegetales
Licuadora de alta potencia

Ingredientes

600 g Calabacín
200 g Tofu
100 g Nueces
250 g Tomates cherry
200 g Espinacas
2 cucharadas Aceite de oliva
2 dientes Ajo
al gusto Sal

Elaboración paso a paso

Lava y corta el calabacín en forma de fideos utilizando un espiralizador de vegetales. Reserva.
En una licuadora de alta potencia, mezcla las nueces, los tomates cherry, las espinacas, el aceite de oliva, el ajo y la sal hasta obtener una salsa cremosa. Reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el tofu cortado en cubos. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y saltea los fideos de calabacín durante unos minutos. Agrega la salsa de nueces y el tofu dorado. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, hasta que esté bien caliente. Sirve de inmediato y disfruta.

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Notas

Puedes agregar otros vegetales como pimientos o champiñones para darle más variedad al plato.
Si no tienes un espiralizador de vegetales, puedes cortar el calabacín en rodajas finas o utilizar pasta de calabacín comprada en tiendas especializadas.

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