Deliciosas recetas vegetarianas para sustituir la carne
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Descubre estas deliciosas recetas vegetarianas que te permitirán sustituir la carne sin renunciar al sabor y la satisfacción. Perfectas para aquellos que buscan opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente.
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Equipment
- Espiralizador de vegetales
- Licuadora de alta potencia
Ingredientes
- 600 g Calabacín
- 200 g Tofu
- 100 g Nueces
- 250 g Tomates cherry
- 200 g Espinacas
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- Lava y corta el calabacín en forma de fideos utilizando un espiralizador de vegetales. Reserva.
- En una licuadora de alta potencia, mezcla las nueces, los tomates cherry, las espinacas, el aceite de oliva, el ajo y la sal hasta obtener una salsa cremosa. Reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el tofu cortado en cubos. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y saltea los fideos de calabacín durante unos minutos. Agrega la salsa de nueces y el tofu dorado. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, hasta que esté bien caliente. Sirve de inmediato y disfruta.
Video
Notas
Puedes agregar otros vegetales como pimientos o champiñones para darle más variedad al plato.
Si no tienes un espiralizador de vegetales, puedes cortar el calabacín en rodajas finas o utilizar pasta de calabacín comprada en tiendas especializadas.
Si no tienes un espiralizador de vegetales, puedes cortar el calabacín en rodajas finas o utilizar pasta de calabacín comprada en tiendas especializadas.
Nutrition
Calorías: 250kcal