Una deliciosa receta tradicional española de caldereta de cordero, perfecta para celebrar la Navidad en familia. La carne tierna y jugosa se cocina lentamente en una sabrosa salsa con patatas fritas crujientes. Un plato festivo que no puede faltar en tu mesa navideña.
La caldereta de cordero es una receta tradicional española que se ha preparado durante más de 400 años. Es un plato festivo perfecto para reunirse en familia durante la Navidad. La carne tierna se cocina lentamente en una sabrosa salsa con patatas fritas crujientes, creando un plato delicioso que no puede faltar en tu mesa navideña.
Sirve la caldereta de cordero con un buen vino tinto y disfruta de este plato festivo tradicional durante la Navidad.
Receta Tradicional de Caldereta de Cordero para Navidad
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 450kcal
Una deliciosa receta tradicional española de caldereta de cordero, perfecta para celebrar la Navidad en familia. La carne tierna y jugosa se cocina lentamente en una sabrosa salsa con patatas fritas crujientes. Un plato festivo que no puede faltar en tu mesa navideña.
Imprimir Receta
Equipment
- Caldero
- Picadora eléctrica
Ingredientes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 1 Tomate maduro
- 3 Dientes de ajo
- 2 Rebanadas de pan duro
- 12-15 Almendras crudas
- 1 Ñora o pimiento seco
- 2 Hoja de laurel
- 1 cucharadita Tomillo seco
- 1 cucharada Pimentón dulce de la Vera
- 100 ml Vino blanco
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne de cordero en trozos y preparar el sofrito con pimiento, cebolla, tomate y ajo.
- Preparar el picadillo o majado con pan tostado, ñora, almendras y ajo.
- Dorar la carne en una cazuela, añadir el sofrito, pimentón, tomillo, laurel, vino blanco y el picadillo. Cocinar a fuego lento durante 1-1.5 horas.
- Pelar, cortar y freír las patatas en aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir la caldereta de cordero con las patatas fritas por encima.
Video
Notas
La carne de cordero puede ser de la paletilla, pierna, cuello o costillas, según tu preferencia.
Asegúrate de cocinar la caldereta a fuego lento para que la carne quede tierna y jugosa.
Asegúrate de cocinar la caldereta a fuego lento para que la carne quede tierna y jugosa.
Nutrition
Calorías: 450kcal
Deja una respuesta