La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo hacer carne mechada de manera fácil y deliciosa. La carne queda tierna y jugosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
La carne mechada es un plato clásico de la gastronomía española. Consiste en carne de cerdo deshilachada y cocinada lentamente en una salsa sabrosa. En esta receta, te mostraré cómo hacer carne mechada de manera fácil y sin complicaciones. ¡Vamos a cocinar!
Para darle un toque final, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre la carne mechada antes de servir. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de este plato tradicional español.
Cómo hacer Carne Mechada Fácil – Receta paso a paso
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo hacer carne mechada de manera fácil y deliciosa. La carne queda tierna y jugosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de cerdo (paleta o aguja)
- 2 2 cebollas grandes
- 3 3 dientes de ajo
- 1 1 zanahoria
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso 1 vaso de vino tinto
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 cucharadita Comino
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Lava y corta la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.
- En una olla de cocción lenta, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la carne de cerdo y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade las cebollas, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Agrega el tomate triturado, el vino tinto, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
- Vuelve a colocar la carne en la olla de cocción lenta y vierte la salsa por encima. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta por la salsa. Tapa la olla y cocina a temperatura baja durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshilache fácilmente.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y desméchala con la ayuda de dos tenedores. Mezcla la carne desmechada con la salsa para que se impregne bien de sabor.
- Sirve la carne mechada caliente acompañada de arroz blanco, puré de papas o en bocadillos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne mechada fácil!
Video
Notas
Puedes agregar otras especias como orégano, laurel o clavo para darle un toque extra de sabor a la carne mechada.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne en una olla normal a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne en una olla normal a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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