La paella de carne es un plato tradicional español que combina arroz con una variedad de carnes y verduras. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una paella de carne paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
La paella de carne es una receta tradicional de la cocina española que se originó en la región de Valencia. Es un plato versátil que se puede adaptar según los ingredientes disponibles. En esta receta, utilizaremos carne de pollo, cerdo y conejo, junto con verduras frescas y arroz. El resultado es una paella deliciosa y llena de sabor. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de una auténtica paella de carne en casa!
Decora la paella con unas rodajas de limón y sirve junto con una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Receta de paella de carne fácil y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
La paella de carne es un plato tradicional español que combina arroz con una variedad de carnes y verduras. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una paella de carne paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
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Equipment
- Paellera
- Cucharón
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de pollo (muslos o pechugas)
- 500 g 1/2 kg de carne de cerdo (costillas o lomo)
- 300 g 300 g de carne de conejo
- 2 2 tomates
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 cebolla
- 3 3 dientes de ajo
- 300 g 300 g de judías verdes
- 300 g 300 g de garrofón (opcional)
- 300 g 300 g de arroz
- 1 litro 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Azafrán o colorante alimentario
Elaboración paso a paso
- 1. Corta la carne de pollo, cerdo y conejo en trozos pequeños. Pela y pica los tomates, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo. 2. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de pollo, cerdo y conejo, y cocínalos hasta que estén dorados. Retíralos de la paellera y reserva.
- 3. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén tiernos. 4. Agrega el pimiento rojo y el pimiento verde, y cocínalos durante unos minutos más. 5. Añade los tomates picados y cocínalos hasta que se hayan ablandado. 6. Agrega las judías verdes y el garrofón (si lo estás utilizando), y cocínalos durante unos minutos.
- 7. Añade el arroz a la paellera y mézclalo bien con las verduras. 8. Agrega el pimentón y el azafrán o colorante alimentario, y mezcla todo nuevamente. 9. Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y remueve suavemente. 10. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. 11. Durante los últimos minutos de cocción, distribuye los trozos de carne dorados sobre el arroz.
- 12. Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. 13. Decora la paella con unas ramitas de perejil fresco y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa paella de carne casera!
Video
Notas
Para obtener un sabor más auténtico, puedes utilizar garrofón, un tipo de judía grande y plana típica de la paella valenciana.
Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sartén grande y plana como alternativa.
Asegúrate de dejar reposar la paella antes de servirla, para que los sabores se mezclen y el arroz absorba los jugos.
Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sartén grande y plana como alternativa.
Asegúrate de dejar reposar la paella antes de servirla, para que los sabores se mezclen y el arroz absorba los jugos.
Nutrition
Calorías: 400kcal
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