Receta de paella de carne fácil y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
La paella de carne es un plato tradicional español que combina arroz con una variedad de carnes y verduras. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una paella de carne paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.
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Equipment
- Paellera
- Cucharón
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de pollo (muslos o pechugas)
- 500 g 1/2 kg de carne de cerdo (costillas o lomo)
- 300 g 300 g de carne de conejo
- 2 2 tomates
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 cebolla
- 3 3 dientes de ajo
- 300 g 300 g de judías verdes
- 300 g 300 g de garrofón (opcional)
- 300 g 300 g de arroz
- 1 litro 1 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Azafrán o colorante alimentario
Elaboración paso a paso
- 1. Corta la carne de pollo, cerdo y conejo en trozos pequeños. Pela y pica los tomates, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo. 2. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de pollo, cerdo y conejo, y cocínalos hasta que estén dorados. Retíralos de la paellera y reserva.
- 3. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén tiernos. 4. Agrega el pimiento rojo y el pimiento verde, y cocínalos durante unos minutos más. 5. Añade los tomates picados y cocínalos hasta que se hayan ablandado. 6. Agrega las judías verdes y el garrofón (si lo estás utilizando), y cocínalos durante unos minutos.
- 7. Añade el arroz a la paellera y mézclalo bien con las verduras. 8. Agrega el pimentón y el azafrán o colorante alimentario, y mezcla todo nuevamente. 9. Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera y remueve suavemente. 10. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. 11. Durante los últimos minutos de cocción, distribuye los trozos de carne dorados sobre el arroz.
- 12. Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. 13. Decora la paella con unas ramitas de perejil fresco y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa paella de carne casera!
Video
Notas
Para obtener un sabor más auténtico, puedes utilizar garrofón, un tipo de judía grande y plana típica de la paella valenciana.
Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sartén grande y plana como alternativa.
Asegúrate de dejar reposar la paella antes de servirla, para que los sabores se mezclen y el arroz absorba los jugos.
Si no tienes una paellera, puedes utilizar una sartén grande y plana como alternativa.
Asegúrate de dejar reposar la paella antes de servirla, para que los sabores se mezclen y el arroz absorba los jugos.
Nutrition
Calorías: 400kcal