El olluco con carne es un plato tradicional de la cocina peruana que combina la suavidad del olluco con la jugosidad de la carne. Esta receta es perfecta para compartir en familia y sorprender a tus invitados con sabores auténticos.
El olluco con carne es un plato típico de la gastronomía peruana que combina ingredientes autóctonos con técnicas culinarias tradicionales. En esta receta, aprenderás a preparar un delicioso olluco con carne tierna y sabrosa. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta exquisita combinación de sabores!
Decora el plato con perejil fresco picado antes de servir para añadir un toque de color.
Receta de Olluco con Carne para disfrutar en cualquier ocasión
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El olluco con carne es un plato tradicional de la cocina peruana que combina la suavidad del olluco con la jugosidad de la carne. Esta receta es perfecta para compartir en familia y sorprender a tus invitados con sabores auténticos.
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Equipment
- Olla de barro
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 500 g 500 g de olluco
- 400 g 400 g de carne de res
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 pimiento rojo
- 2 2 tomates
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y pela los ollucos. Corta en rodajas finas y reserva. Corta la carne de res en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y los tomates en trozos pequeños.
- En una olla de barro, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén dorados. Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Incorpora los ollucos y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que los ollucos estén tiernos.
- Sirve el olluco con carne caliente y acompaña con arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!
Video
Notas
Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne de res con especias y jugo de limón antes de cocinarla.
Si no encuentras ollucos frescos, puedes utilizar ollucos congelados en esta receta.
Acompaña el olluco con carne con una salsa picante para darle un toque extra de sabor.
Si no encuentras ollucos frescos, puedes utilizar ollucos congelados en esta receta.
Acompaña el olluco con carne con una salsa picante para darle un toque extra de sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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