Los medallones de carne son una opción clásica y elegante para una comida especial. Estos jugosos y tiernos medallones son perfectos para una cena romántica o una celebración especial. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unos medallones de carne deliciosos y llenos de sabor. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
Sirve los medallones de carne con puré de papas y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.
Receta de Medallones de Carne al Estilo Gourmet
Equipment
- Termómetro de cocina
- Sartén de hierro fundido
Ingredientes
- 600 g Medallones de carne de res
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita Ajo en polvo
- 2 cucharadas Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Retira los medallones de carne de la nevera y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
- En un plato, mezcla la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Espolvorea esta mezcla por ambos lados de los medallones, presionando ligeramente para que se adhiera.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y la mantequilla, y deja que se derrita.
- Coloca los medallones en la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y alcancen la temperatura deseada. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que los medallones estén cocidos a tu gusto.
- Retira los medallones de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y los medallones se mantengan jugosos. Sirve los medallones de carne con tus acompañamientos favoritos y disfruta de este delicioso plato.
Video
Notas
Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que los medallones estén cocidos a la temperatura adecuada.
Sirve los medallones de carne con una salsa de tu elección para realzar aún más su sabor.
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