El jugo de carne a baño María es una receta clásica de la cocina española. Es un plato reconfortante y sabroso que se puede disfrutar como una deliciosa cena. Aprende a prepararlo con esta sencilla receta.
El jugo de carne a baño María es un plato tradicional de la cocina española. Se prepara lentamente en una cazuela de barro, lo que le da un sabor único y delicioso. Este jugo de carne es perfecto para una cena reconfortante en cualquier época del año. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor.
Sirve el jugo de carne a baño María caliente en platos hondos. Acompáñalo con patatas asadas o arroz blanco para disfrutar de una comida completa y deliciosa.
Receta de Jugo de Carne a Baño María para una Exquisita Cena
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
El jugo de carne a baño María es una receta clásica de la cocina española. Es un plato reconfortante y sabroso que se puede disfrutar como una deliciosa cena. Aprende a prepararlo con esta sencilla receta.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Paño de cocina
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 Cebolla
- 2 Zanahoria
- 3 dientes Ajo
- 2 Tomate
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la carne de res cortada en trozos grandes a la cazuela. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade los tomates picados a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Vierte el vino tinto en la cazuela y raspa el fondo para desprender los sabores. Deja que el vino se reduzca a la mitad.
- Agrega el caldo de carne a la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la cazuela con un paño de cocina y coloca la tapa encima.
- Llena una olla grande con agua y coloca la cazuela de barro dentro. Asegúrate de que el agua llegue hasta la mitad de la cazuela. Cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Retira la cazuela de barro del baño María y sirve el jugo de carne caliente. Puedes acompañarlo con patatas asadas o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!
Video
Notas
Puedes marinar la carne de res en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla para realzar su sabor.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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