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Recetas Espartanas y Saludables | SpartanRestaurante.es

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Receta de Croquetas de Carne Caseras para disfrutar en casa

17/09/2023 · Mateo · Deja un comentario

Las croquetas de carne caseras son una delicia clásica de la cocina española. Estas croquetas cremosas y sabrosas son perfectas como entrante o plato principal. Aprende a prepararlas con esta receta fácil y sorprende a tus invitados con un sabor auténtico.
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Las croquetas de carne caseras son un clásico de la cocina española que no puede faltar en ninguna mesa. Su textura cremosa y su sabor delicioso las convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaré cómo hacer croquetas de carne caseras paso a paso, para que puedas disfrutarlas en casa con tu familia y amigos. ¡Vamos a cocinar!

Croquetas de Carne Caseras

Una vez que las croquetas estén listas, sírvelas calientes y disfruta de su delicioso sabor y textura cremosa. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o con una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Receta de Croquetas de Carne Caseras para disfrutar en casa

Plato: Entrante, Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne, Caseras, Croquetas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Las croquetas de carne caseras son una delicia clásica de la cocina española. Estas croquetas cremosas y sabrosas son perfectas como entrante o plato principal. Aprende a prepararlas con esta receta fácil y sorprende a tus invitados con un sabor auténtico.
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Equipment

  • Freidora
  • Termómetro de cocina

Ingredientes

  • 600 g Carne de res cocida y desmenuzada
  • 1 unidad Cebolla finamente picada
  • 100 g Harina de trigo
  • 500 ml Leche
  • 200 ml Caldo de carne
  • 200 g Pan rallado
  • 2 unidades Huevo
  • 100 ml Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • al gusto Nuez moscada

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente. Añade la carne de res desmenuzada y salpimienta al gusto. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y reserva.
  • En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Cocina la mezcla durante unos minutos, revolviendo constantemente. Añade la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una bechamel suave y sin grumos. Agrega el caldo de carne y continúa cocinando hasta que espese.
  • Agrega la carne de res cocida a la bechamel y mezcla bien. Añade nuez moscada al gusto y rectifica la sazón con sal y pimienta. Cocina la mezcla a fuego bajo durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que se despegue de las paredes de la cacerola. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Una vez que la mezcla esté fría, forma las croquetas con las manos o utilizando dos cucharas. Pasa cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente. Coloca las croquetas en una bandeja y refrigéralas durante al menos 1 hora para que se endurezcan.
  • Calienta abundante aceite en una freidora o en una sartén profunda a fuego medio-alto. La temperatura del aceite debe ser de aproximadamente 180°C. Fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la freidora. Cocina las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Video

Notas

Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C y coloca las croquetas en una bandeja forrada con papel de hornear. Rocíalas ligeramente con aceite y hornéalas durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como jamón, pollo o champiñones, para darle un toque diferente a tus croquetas.
Sirve las croquetas calientes como entrante con una salsa de tomate casera o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Recetas

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