La carne mechada en olla es un plato tradicional de la cocina española. Se trata de una carne tierna y jugosa, cocinada lentamente en una olla con especias y verduras. En esta receta te enseñaré cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutar de su sabor único.
La carne mechada en olla es un plato perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. Su preparación requiere tiempo, pero el resultado final vale la pena. El secreto de esta receta está en cocinar la carne a fuego lento, permitiendo que se impregne de todos los sabores de las especias y verduras. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a todos con esta deliciosa carne mechada en olla!
Sirve la carne mechada en olla caliente y disfruta de su sabor único. ¡Buen provecho!
Cómo hacer Carne Mechada en Olla de forma fácil y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne mechada en olla es un plato tradicional de la cocina española. Se trata de una carne tierna y jugosa, cocinada lentamente en una olla con especias y verduras. En esta receta te enseñaré cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutar de su sabor único.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de ternera
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 tomate
- 2 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo finamente. Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas. Lava, descorazona y corta los pimientos en tiras. Pela y pica el tomate en cubos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en la olla de cocción lenta. Añade la carne de ternera y dórala por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade las cebollas y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega las zanahorias, los pimientos y el tomate. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Vuelve a colocar la carne en la olla. Añade las hojas de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Cubre con agua caliente hasta que la carne esté casi cubierta. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmechar fácilmente.
- Retira la carne de la olla y desméchala con la ayuda de dos tenedores. Vuelve a colocar la carne desmechada en la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos más para que se impregne de todos los sabores.
- La carne mechada en olla está lista para servir. Puedes acompañarla con arroz blanco, puré de papas o pan. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional de la cocina española!
Video
Notas
Para obtener una carne más jugosa, puedes marinarla en una mezcla de especias y vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne en una olla normal a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne en una olla normal a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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