La Carne a la Piedra es un plato tradicional español que se cocina directamente sobre una piedra caliente. Es una forma única y deliciosa de disfrutar de la carne asada. En esta receta te enseñaré cómo prepararla en casa de manera sencilla y auténtica.
La Carne a la Piedra es una receta tradicional española que se ha transmitido de generación en generación. Consiste en cocinar la carne directamente sobre una piedra caliente, lo que le da un sabor único y una textura jugosa. Aunque se suele preparar en restaurantes, con esta receta podrás disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con esta auténtica Carne a la Piedra!
La Carne a la Piedra se sirve tradicionalmente con patatas fritas, pimientos asados y una ensalada fresca. También puedes acompañarla con una salsa de tu elección, como chimichurri o salsa de queso azul. ¡Disfruta de este plato único y sabroso!
Cómo hacer Carne a la Piedra en Casa – Receta Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La Carne a la Piedra es un plato tradicional español que se cocina directamente sobre una piedra caliente. Es una forma única y deliciosa de disfrutar de la carne asada. En esta receta te enseñaré cómo prepararla en casa de manera sencilla y auténtica.
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Equipment
- Piedra para carne
- Pinzas
Ingredientes
- 800 g Bistec de ternera
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 dientes Ajo
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar, precalienta la piedra para carne en el horno a 250°C durante 30 minutos. Esto asegurará que esté bien caliente y lista para cocinar la carne.
- Mientras la piedra se calienta, sazona los bistecs de ternera con sal y pimienta al gusto. Frota los bistecs con los dientes de ajo para darles un sabor extra.
- Una vez que la piedra esté caliente, coloca los bistecs sobre ella y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y del punto de cocción deseado. Utiliza las pinzas para voltear la carne sin quemarte.
- Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala de la piedra y déjala reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne esté más jugosa. Sirve la Carne a la Piedra caliente y acompáñala con tus guarniciones favoritas.
Video
Notas
Asegúrate de que la piedra para carne esté completamente caliente antes de colocar la carne sobre ella. Esto garantizará una cocción uniforme.
Si prefieres una carne más jugosa, cocínala menos tiempo en la piedra y déjala reposar un poco más antes de servirla.
Si prefieres una carne más jugosa, cocínala menos tiempo en la piedra y déjala reposar un poco más antes de servirla.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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