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Receta de Carne de Cerdo Mechada al Estilo Tradicional

16/09/2023 · Mateo · Deja un comentario

La carne de cerdo mechada es un plato tradicional y sabroso de la cocina española. Se trata de carne de cerdo tierna y jugosa, cocida a fuego lento y desmenuzada. Esta receta te enseñará cómo hacer carne de cerdo mechada de manera fácil y deliciosa.
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La carne de cerdo mechada es un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en familia. A continuación, te presentamos la receta tradicional de carne de cerdo mechada para que puedas sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor.

Carne de Cerdo Mechada

Sirve la carne de cerdo mechada caliente y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y pan recién horneado.

Receta de Carne de Cerdo Mechada al Estilo Tradicional

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne de cerdo, Cocina española, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo total: 33 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne de cerdo mechada es un plato tradicional y sabroso de la cocina española. Se trata de carne de cerdo tierna y jugosa, cocida a fuego lento y desmenuzada. Esta receta te enseñará cómo hacer carne de cerdo mechada de manera fácil y deliciosa.
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Equipment

  • Cazuela de barro
  • Cuchillo afilado
  • Hilo de cocina

Ingredientes

  • 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente paleta)
  • 2 2 cebollas grandes
  • 4 4 dientes de ajo
  • 2 2 zanahorias
  • 1 1 pimiento rojo
  • 1 1 pimiento verde
  • 2 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • suficiente Agua

Elaboración paso a paso

  • Lava y pela las cebollas, los ajos, las zanahorias y los pimientos. Corta las cebollas en juliana, los ajos en rodajas finas, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras. Reserva.
  • En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos los lados para sellar los jugos. Retira la carne de la cazuela y reserva.
  • En la misma cazuela, añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y los pimientos. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  • Vuelve a colocar la carne en la cazuela y añade las hojas de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Cubre la carne con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
  • Retira la carne de la cazuela y desmenúzala con la ayuda de dos tenedores. Elimina cualquier exceso de grasa y vuelve a colocar la carne desmechada en la cazuela junto con el caldo de cocción. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

Video

Notas

Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar la carne de cerdo con especias y vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Acompaña la carne de cerdo mechada con unas patatas fritas o arroz blanco para disfrutar de una comida completa.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Recetas

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