La carne al horno tierna es un plato clásico de la cocina española. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa carne al horno que se deshace en la boca. El secreto para lograr una carne tierna y jugosa está en el marinado y en la cocción lenta en el horno. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito plato!
La carne al horno tierna es perfecta para una comida especial o una cena en familia. El marinado con hierbas y especias le da un sabor delicioso, y la cocción lenta en el horno garantiza que la carne quede suave y jugosa. Acompaña este plato con unas patatas asadas y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.
Sirve la carne al horno tierna acompañada de patatas asadas y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Cómo hacer Carne al Horno Tierna y Jugosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne al horno tierna es un plato clásico de la cocina española. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa carne al horno que se deshace en la boca. El secreto para lograr una carne tierna y jugosa está en el marinado y en la cocción lenta en el horno. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito plato!
Imprimir Receta
Equipment
- Termómetro de cocina
- Bandeja para hornear
- Papel de aluminio
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de res (como lomo o solomillo)
- 4 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada 1 cucharada de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el romero, el tomillo, el ajo picado, la sal y la pimienta. Coloca la carne en el recipiente y asegúrate de que esté bien cubierta con el marinado. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Retira la carne del marinado y colócala en una bandeja para hornear. Vierte un poco del marinado sobre la carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Cocina la carne durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que alcance la temperatura interna deseada. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura. Para una carne jugosa, la temperatura interna debe ser de 55-60°C (130-140°F).
- Una vez que la carne esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Video
Notas
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar vino tinto al marinado.
Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de colocarla en el horno. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
Si prefieres una carne más dorada, puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.
Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de colocarla en el horno. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
Si prefieres una carne más dorada, puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.
Nutrition
Calorías: 350kcal
Deja una respuesta