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Cómo hacer Carne al Horno Tierna y Jugosa

20/09/2023 · Mateo · Deja un comentario

La carne al horno tierna es un plato clásico de la cocina española. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa carne al horno que se deshace en la boca. El secreto para lograr una carne tierna y jugosa está en el marinado y en la cocción lenta en el horno. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito plato!
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La carne al horno tierna es perfecta para una comida especial o una cena en familia. El marinado con hierbas y especias le da un sabor delicioso, y la cocción lenta en el horno garantiza que la carne quede suave y jugosa. Acompaña este plato con unas patatas asadas y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa.

Carne al Horno Tierna

Sirve la carne al horno tierna acompañada de patatas asadas y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato español!

Cómo hacer Carne al Horno Tierna y Jugosa

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne al horno, Carne tierna, Receta española
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne al horno tierna es un plato clásico de la cocina española. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa carne al horno que se deshace en la boca. El secreto para lograr una carne tierna y jugosa está en el marinado y en la cocción lenta en el horno. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito plato!
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Equipment

  • Termómetro de cocina
  • Bandeja para hornear
  • Papel de aluminio

Ingredientes

  • 1 1 kg de carne de res (como lomo o solomillo)
  • 4 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada 1 cucharada de romero fresco
  • 1 cucharada 1 cucharada de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el romero, el tomillo, el ajo picado, la sal y la pimienta. Coloca la carne en el recipiente y asegúrate de que esté bien cubierta con el marinado. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • Retira la carne del marinado y colócala en una bandeja para hornear. Vierte un poco del marinado sobre la carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Cocina la carne durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que alcance la temperatura interna deseada. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura. Para una carne jugosa, la temperatura interna debe ser de 55-60°C (130-140°F).
  • Una vez que la carne esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Video

Notas

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar vino tinto al marinado.
Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de colocarla en el horno. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
Si prefieres una carne más dorada, puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Recetas

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