Las albóndigas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar unas albóndigas jugosas y llenas de sabor, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
Las albóndigas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Son perfectas para servir como plato principal acompañadas de una salsa de tomate casera y un poco de arroz o pasta. También se pueden disfrutar como tapas o bocadillos. ¡Aprende a preparar estas deliciosas albóndigas con esta fácil receta!
Sirve las albóndigas de carne picada calientes, acompañadas de salsa de tomate casera y arroz blanco. También puedes servirlas como tapas con un poco de pan y una salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!
Cómo hacer Albóndigas de Carne Picada de forma fácil y rápida
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Las albóndigas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar unas albóndigas jugosas y llenas de sabor, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Molinillo de carne
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g Carne picada de ternera
- 100 g Pan rallado
- 100 ml Leche
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 cucharadas Perejil fresco
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el ajo.
- Añade la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil fresco picado, el huevo, la sal y la pimienta al bol con el pan rallado y la leche. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma albóndigas del tamaño deseado con la masa de carne. Coloca las albóndigas en un plato o bandeja.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas y cocínalas durante unos 10 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se doren por todos los lados.
- Una vez que las albóndigas estén doradas, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 20-30 minutos, hasta que estén bien cocidas por dentro. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que alcancen una temperatura interna de al menos 70°C.
Video
Notas
Para obtener albóndigas más jugosas, puedes añadir un poco de caldo de carne a la mezcla.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar las albóndigas con antelación y congelarlas. Solo tienes que descongelarlas antes de cocinarlas.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar las albóndigas con antelación y congelarlas. Solo tienes que descongelarlas antes de cocinarlas.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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