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Cómo hacer Albóndigas de Carne Picada de forma fácil y rápida

18/09/2023 · Mateo · Deja un comentario

Las albóndigas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar unas albóndigas jugosas y llenas de sabor, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Las albóndigas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Son perfectas para servir como plato principal acompañadas de una salsa de tomate casera y un poco de arroz o pasta. También se pueden disfrutar como tapas o bocadillos. ¡Aprende a preparar estas deliciosas albóndigas con esta fácil receta!

Receta de Albóndigas de Carne Picada

Sirve las albóndigas de carne picada calientes, acompañadas de salsa de tomate casera y arroz blanco. También puedes servirlas como tapas con un poco de pan y una salsa alioli casera. ¡Disfruta de este clásico plato español!

Cómo hacer Albóndigas de Carne Picada de forma fácil y rápida

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Albóndigas, Carne picada, Receta fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Las albóndigas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar unas albóndigas jugosas y llenas de sabor, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment

  • Molinillo de carne
  • Termómetro de cocina

Ingredientes

  • 600 g Carne picada de ternera
  • 100 g Pan rallado
  • 100 ml Leche
  • 1 Huevo
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cucharadas Perejil fresco
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Pimienta
  • 2 cucharadas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • En un bol grande, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el ajo.
  • Añade la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil fresco picado, el huevo, la sal y la pimienta al bol con el pan rallado y la leche. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • Con las manos ligeramente humedecidas, forma albóndigas del tamaño deseado con la masa de carne. Coloca las albóndigas en un plato o bandeja.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas y cocínalas durante unos 10 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se doren por todos los lados.
  • Una vez que las albóndigas estén doradas, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 20-30 minutos, hasta que estén bien cocidas por dentro. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que alcancen una temperatura interna de al menos 70°C.

Video

Notas

Para obtener albóndigas más jugosas, puedes añadir un poco de caldo de carne a la mezcla.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar las albóndigas con antelación y congelarlas. Solo tienes que descongelarlas antes de cocinarlas.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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