Cómo hacer Albóndigas de Carne Picada de forma fácil y rápida
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Las albóndigas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar unas albóndigas jugosas y llenas de sabor, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Molinillo de carne
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g Carne picada de ternera
- 100 g Pan rallado
- 100 ml Leche
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 cucharadas Perejil fresco
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el ajo.
- Añade la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil fresco picado, el huevo, la sal y la pimienta al bol con el pan rallado y la leche. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma albóndigas del tamaño deseado con la masa de carne. Coloca las albóndigas en un plato o bandeja.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas y cocínalas durante unos 10 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se doren por todos los lados.
- Una vez que las albóndigas estén doradas, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 20-30 minutos, hasta que estén bien cocidas por dentro. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que alcancen una temperatura interna de al menos 70°C.
Video
Notas
Para obtener albóndigas más jugosas, puedes añadir un poco de caldo de carne a la mezcla.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar las albóndigas con antelación y congelarlas. Solo tienes que descongelarlas antes de cocinarlas.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar las albóndigas con antelación y congelarlas. Solo tienes que descongelarlas antes de cocinarlas.
Nutrition
Calorías: 250kcal