Esta receta de lasaña de calabacín con carne picada es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato reconfortante sin preocuparse por los carbohidratos. El calabacín sustituye a las tradicionales láminas de pasta, lo que la convierte en una alternativa saludable y deliciosa. La carne picada se combina con una salsa de tomate casera llena de sabor, y se intercala con capas de calabacín tierno y queso fundido. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta increíble lasaña!
Sirve la lasaña de calabacín con carne picada caliente, acompañada de una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa a la lasaña tradicional!
Receta de Lasaña de Calabacín con Carne Picada para una Cena Saludable
Equipment
- Mandolina
- Sartén grande
- Fuente para horno
Ingredientes
- 600 g 2 calabacines grandes
- 500 g 500 g de carne picada
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 400 g 400 g de tomate triturado
- 150 g 150 g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Orégano
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Lava los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina. Reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto.
- Agrega el tomate triturado a la sartén con la carne picada. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta el sazón con sal, pimienta y orégano si es necesario.
- En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín en el fondo. Cubre con una capa de carne picada y salsa de tomate. Espolvorea queso mozzarella rallado por encima. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Video
Notas
Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir la carne picada por proteína de soja texturizada o por champiñones picados.
Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de servir para que sea más fácil de cortar y mantener su forma.
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