La zarzuela de marisco y pescado es un plato tradicional perfecto para celebrar la Navidad. Con una combinación de mariscos frescos y pescado, esta receta es una delicia para disfrutar en familia durante las fiestas. Sigue los pasos a continuación para preparar esta exquisita zarzuela especial de Navidad.
Sirve la zarzuela de marisco y pescado especial Navidad en platos individuales, asegurándote de incluir una variedad de mariscos y pescado en cada porción. Acompaña con un buen vino y disfruta de esta deliciosa receta navideña.
Exquisite Zarzuela de Marisco y Pescado Especial Navidad Recipe
Equipment
- Cazuela amplia
- Colador de malla fina
Ingredientes
- 4 Rodajas de merluza fresca
- 1 Calamar grande
- 16 Gambas rojas de Huelva
- 16 Mejillones limpios
- 24-28 Almejas o chirlas
- 3 Tomates
- 4-5 Dientes de ajo
- 1 Cebolla grande
- 45 unidades Almendras crudas
- 1 manojo Perejil fresco
- 1 pizca Hebras de azafrán
- 3 cucharadas Harina de trigo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta molida
- cantidad necesaria Aceite de oliva virgen extra
- 1 litro Caldo de pescado o fumet
Elaboración paso a paso
- Preparar y enharinar la merluza, limpiar y cortar el calamar, limpiar los mejillones y las almejas, rallar los tomates, picar la cebolla, los ajos y el perejil.
- Freír la merluza, abrir los mejillones, dorar las gambas, cocinar los calamares con la salsa, añadir el caldo de pescado, incorporar el picadillo de almendras, ajo y azafrán, cocinar la merluza con las almejas y las gambas, añadir los mejillones.
- Espolvorear con perejil picado y servir la zarzuela de marisco y pescado especial Navidad.
Video
Notas
Si no tienes azafrán, puedes omitirlo sin afectar significativamente el sabor de la receta.
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