Exquisite Zarzuela de Marisco y Pescado Especial Navidad Recipe
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Una receta tradicional de zarzuela de pescado y marisco perfecta para celebrar ocasiones especiales como la Navidad. Con una combinación de sabores del mar y una deliciosa salsa, esta receta es ideal para disfrutar en familia durante las fiestas navideñas.
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Equipment
- Cazuela amplia
- Colador de malla fina
Ingredientes
- 4 Rodajas de merluza fresca
- 1 Calamar grande
- 16 Gambas rojas de Huelva
- 16 Mejillones limpios
- 24-28 Almejas o chirlas
- 3 Tomates
- 4-5 Dientes de ajo
- 1 Cebolla grande
- 45 unidades Almendras crudas
- 1 manojo Perejil fresco
- 1 pizca Hebras de azafrán
- 3 cucharadas Harina de trigo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta molida
- cantidad necesaria Aceite de oliva virgen extra
- 1 litro Caldo de pescado o fumet
Elaboración paso a paso
- Preparar y enharinar la merluza, limpiar y cortar el calamar, limpiar los mejillones y las almejas, rallar los tomates, picar la cebolla, los ajos y el perejil.
- Freír la merluza, abrir los mejillones, dorar las gambas, cocinar los calamares con la salsa, añadir el caldo de pescado, incorporar el picadillo de almendras, ajo y azafrán, cocinar la merluza con las almejas y las gambas, añadir los mejillones.
- Espolvorear con perejil picado y servir la zarzuela de marisco y pescado especial Navidad.
Video
Notas
Asegúrate de secar bien la merluza antes de enharinarla para obtener un dorado perfecto al freírla.
Si no tienes azafrán, puedes omitirlo sin afectar significativamente el sabor de la receta.
Si no tienes azafrán, puedes omitirlo sin afectar significativamente el sabor de la receta.
Nutrition
Calorías: 350kcal
