La carne sudada es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor y textura suaves. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en casa.
La carne sudada es un plato típico de la gastronomía española que se ha transmitido de generación en generación. Su preparación es sencilla y los ingredientes utilizados son muy accesibles. ¡Acompáñame a descubrir cómo hacer esta deliciosa receta!
La carne sudada se sirve tradicionalmente caliente y se puede acompañar con arroz blanco o patatas cocidas. También puedes añadir un poco de perejil picado por encima para decorar.
Receta de Carne Sudada al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne sudada es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor y textura suaves. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en casa.
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Equipment
- Olla de barro
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 600 g Carne de ternera
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Pimiento rojo
- 1 unidad Pimiento verde
- 2 unidades Tomate
- 3 dientes Ajo
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1/2 vaso Vino blanco
- 1/2 vaso Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de ternera en trozos pequeños y reserva. Luego, pela y corta la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y los tomates en cubos. Pela y pica los ajos finamente.
- En una olla de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates, y cocina durante unos minutos más.
- Agrega la carne de ternera a la olla y mezcla bien con el sofrito. Espolvorea el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Vierte el vino blanco y el caldo de carne, y remueve para integrar todos los ingredientes.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.
- Una vez lista la carne sudada, sírvela caliente acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
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Notas
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hojas de laurel durante la cocción.
Si prefieres una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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