Aprende cómo preparar la carne picada perfecta para hacer unas deliciosas albóndigas caseras. Esta receta te enseñará el paso a paso para lograr una textura y sabor increíbles.
La carne picada es un ingrediente fundamental en la preparación de las albóndigas. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera adecuada para obtener unas albóndigas jugosas y llenas de sabor. Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia con este delicioso plato.
Una vez que las albóndigas estén listas, puedes servirlas acompañadas de una salsa de tomate casera y un poco de arroz blanco. ¡Disfruta de este clásico plato español!
Deliciosa receta de carne picada para albóndigas
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Aprende cómo preparar la carne picada perfecta para hacer unas deliciosas albóndigas caseras. Esta receta te enseñará el paso a paso para lograr una textura y sabor increíbles.
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Equipment
- Molino de carne
- Bol grande
- Sartén
Ingredientes
- 500 g Carne de res
- 200 g Carne de cerdo
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 50 g Pan rallado
- 100 ml Leche
- 1 unidad Huevo
- 2 cucharadas Perejil
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comienza picando la carne de res y la carne de cerdo en trozos pequeños. Puedes utilizar un molino de carne o pedirle al carnicero que te la pique. Coloca la carne picada en un bol grande.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Agrégalos al bol con la carne picada.
- En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado con la leche y déjalo reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Luego, añádelo al bol con la carne y las verduras.
- Rompe el huevo en el bol y añade el perejil picado. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la masa y dales forma de albóndigas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las albóndigas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro, aproximadamente 10 minutos.
Video
Notas
Si quieres que las albóndigas tengan un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de comino a la mezcla de carne.
Para que las albóndigas queden más jugosas, puedes agregar un poco de caldo de carne a la sartén mientras se cocinan.
Para que las albóndigas queden más jugosas, puedes agregar un poco de caldo de carne a la sartén mientras se cocinan.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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