La barbacoa de carne es una preparación clásica que se ha convertido en una tradición en muchas culturas alrededor del mundo. La combinación de carne jugosa, marinada en una deliciosa salsa y cocinada a la parrilla, crea un sabor único y ahumado que es simplemente irresistible. En esta receta, te mostraré cómo hacer una buena barbacoa de carne que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
Sirve la barbacoa de carne caliente y acompáñala con una selección de salsas, pan tostado y ensaladas frescas. ¡Disfruta de esta deliciosa y jugosa barbacoa de carne con tus seres queridos!
Receta de barbacoa de carne a la parrilla con un toque ahumado
Equipment
- Parrilla de carbón
- Pinzas largas
- Termómetro para carne
Ingredients
- 1 kg Carne de res (costillas, bisteques, etc.)
- 1 taza Salsa barbacoa
- 2 cucharaditas Sal
- 1 cucharadita Pimienta negra
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Cebolla en polvo
- 2 cucharadas Azúcar moreno
- 2 cucharadas Vinagre de manzana
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Instructions
- En un recipiente grande, mezcla la salsa barbacoa, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar moreno, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Coloca la carne en la marinada y asegúrate de que esté completamente cubierta. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
- Enciende la parrilla de carbón y espera a que las brasas estén calientes y cubiertas de ceniza. Asegúrate de tener un fuego medio-alto para cocinar la carne de manera uniforme.
- Retira la carne de la marinada y desecha el exceso de líquido. Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 60°C para un punto medio.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Sirve la barbacoa de carne con tus acompañamientos favoritos, como ensaladas, pan tostado y salsas adicionales. ¡Disfruta de esta deliciosa barbacoa de carne casera!
Video
Notes
Si prefieres un sabor más ahumado, puedes agregar astillas de madera de tu elección a las brasas antes de colocar la carne en la parrilla.
Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada trozo de carne en la parrilla para que se cocine de manera uniforme.
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