Receta de barbacoa de carne a la parrilla con un toque ahumado
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La barbacoa de carne es un plato clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, aprenderás a preparar una barbacoa de carne jugosa y llena de sabor, con un toque ahumado que la hace aún más irresistible. ¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de barbacoa de carne!
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Equipment
- Parrilla de carbón
- Pinzas largas
- Termómetro para carne
Ingredientes
- 1 kg Carne de res (costillas, bisteques, etc.)
- 1 taza Salsa barbacoa
- 2 cucharaditas Sal
- 1 cucharadita Pimienta negra
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Cebolla en polvo
- 2 cucharadas Azúcar moreno
- 2 cucharadas Vinagre de manzana
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla la salsa barbacoa, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar moreno, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Coloca la carne en la marinada y asegúrate de que esté completamente cubierta. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
- Enciende la parrilla de carbón y espera a que las brasas estén calientes y cubiertas de ceniza. Asegúrate de tener un fuego medio-alto para cocinar la carne de manera uniforme.
- Retira la carne de la marinada y desecha el exceso de líquido. Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 60°C para un punto medio.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Sirve la barbacoa de carne con tus acompañamientos favoritos, como ensaladas, pan tostado y salsas adicionales. ¡Disfruta de esta deliciosa barbacoa de carne casera!
Video
Notas
Utiliza carne de buena calidad para obtener los mejores resultados.
Si prefieres un sabor más ahumado, puedes agregar astillas de madera de tu elección a las brasas antes de colocar la carne en la parrilla.
Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada trozo de carne en la parrilla para que se cocine de manera uniforme.
Si prefieres un sabor más ahumado, puedes agregar astillas de madera de tu elección a las brasas antes de colocar la carne en la parrilla.
Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada trozo de carne en la parrilla para que se cocine de manera uniforme.
Nutrition
Calorías: 350kcal