El adobo es una marinada deliciosa que realza el sabor de la carne asada. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un adobo casero con ingredientes frescos y sabrosos. ¡Prepárate para disfrutar de una carne asada llena de sabor y jugosidad!
El adobo es una técnica culinaria que consiste en marinar la carne en una mezcla de especias, hierbas y otros ingredientes para realzar su sabor y jugosidad. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un buen adobo para carne asada. El adobo que prepararemos es una combinación de sabores intensos que le darán a la carne un sabor delicioso y una textura jugosa. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de una carne asada perfectamente sazonada!
Una vez que la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la carne asada con tus acompañamientos favoritos y disfruta de una deliciosa comida mexicana.
Delicioso adobo para carne asada
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
El adobo es una marinada deliciosa que realza el sabor de la carne asada. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un adobo casero con ingredientes frescos y sabrosos. ¡Prepárate para disfrutar de una carne asada llena de sabor y jugosidad!
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Equipment
- Mortero
- Brochetas de metal
Ingredientes
- 3 unidades 3 dientes de ajo
- 1 unidad 1 cebolla
- 1 cucharada 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza 1/4 de taza de vinagre
- 1/4 taza 1/4 de taza de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pela y pica finamente los dientes de ajo y la cebolla. En un mortero, muele el ajo y la cebolla hasta obtener una pasta. Agrega el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes.
- En un recipiente grande, coloca la carne asada y vierte la pasta de adobo sobre ella. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne con el adobo. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne del adobo y desecha el exceso de adobo. Ensarta la carne en las brochetas de metal y colócalas en la parrilla caliente. Cocina la carne durante 10-12 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.
Video
Notas
Si no tienes un mortero, puedes usar un procesador de alimentos para moler los ingredientes del adobo.
Asegúrate de dejar que la carne descanse durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne esté más jugosa.
Puedes servir la carne asada con tortillas de maíz, guacamole y salsa picante para obtener una experiencia culinaria completa.
Asegúrate de dejar que la carne descanse durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne esté más jugosa.
Puedes servir la carne asada con tortillas de maíz, guacamole y salsa picante para obtener una experiencia culinaria completa.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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