Receta casera para ahumar carnes al estilo profesional

Aprende a construir tu propio ahumador casero para darle un delicioso sabor ahumado a tus carnes favoritas.

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Si eres amante de las carnes ahumadas, pero no tienes un ahumador en casa, no te preocupes. En esta receta te enseñaré cómo hacer un ahumador casero para que puedas disfrutar del delicioso sabor ahumado en tus carnes favoritas. ¡Vamos a empezar!

Sirve la carne ahumada con tus acompañamientos favoritos, como ensalada, pan recién horneado o puré de papas. ¡Buen provecho!

Receta casera para ahumar carnes al estilo profesional

Plato: Plato principal

Cocina: Casera

Keyword: Ahumado, Carnes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 2 minutos

Tiempo total: 32 minutos

Raciones: 4 porzioni

Calorías: 350kcal

Aprende a construir tu propio ahumador casero para darle un delicioso sabor ahumado a tus carnes favoritas.

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Equipment

• Caja de ahumado
• Virutas de madera
• Termómetro para carne

Ingredientes

• 1 kg Carne (costillas, pechugas de pollo, etc.)
• 2 cucharadas Sal
• 1 cucharada Pimienta
• 1 cucharada Paprika
• 1 cucharada Ajo en polvo
• 1 cucharada Cebolla en polvo

Elaboración paso a paso

• Mezcla la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un recipiente pequeño. Esta será la mezcla de especias para sazonar la carne.
• Esparce la mezcla de especias por todos lados de la carne, asegurándote de cubrirla completamente. Deja reposar la carne sazonada en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
• Coloca las virutas de madera en el fondo de la caja de ahumado. Enciende un fuego en un área segura al aire libre y espera a que las virutas de madera comiencen a humear.
• Coloca la carne en una rejilla sobre las virutas de madera humeantes en la caja de ahumado. Cierra la tapa herméticamente para que el humo no escape. Cocina la carne durante aproximadamente 2 horas o hasta que alcance la temperatura interna deseada.
• Retira la carne del ahumador casero y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente y disfruta del delicioso sabor ahumado.

Video

Notas

Puedes experimentar con diferentes tipos de virutas de madera para obtener sabores ahumados únicos.
Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la carne esté cocida a la temperatura adecuada.

Nutrition

Calorías: 350kcal