Receta casera para ahumar carnes al estilo profesional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Aprende a construir tu propio ahumador casero para darle un delicioso sabor ahumado a tus carnes favoritas.
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Equipment
- Caja de ahumado
- Virutas de madera
- Termómetro para carne
Ingredientes
- 1 kg Carne (costillas, pechugas de pollo, etc.)
- 2 cucharadas Sal
- 1 cucharada Pimienta
- 1 cucharada Paprika
- 1 cucharada Ajo en polvo
- 1 cucharada Cebolla en polvo
Elaboración paso a paso
- Mezcla la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un recipiente pequeño. Esta será la mezcla de especias para sazonar la carne.
- Esparce la mezcla de especias por todos lados de la carne, asegurándote de cubrirla completamente. Deja reposar la carne sazonada en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
- Coloca las virutas de madera en el fondo de la caja de ahumado. Enciende un fuego en un área segura al aire libre y espera a que las virutas de madera comiencen a humear.
- Coloca la carne en una rejilla sobre las virutas de madera humeantes en la caja de ahumado. Cierra la tapa herméticamente para que el humo no escape. Cocina la carne durante aproximadamente 2 horas o hasta que alcance la temperatura interna deseada.
- Retira la carne del ahumador casero y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente y disfruta del delicioso sabor ahumado.
Video
Notas
Puedes experimentar con diferentes tipos de virutas de madera para obtener sabores ahumados únicos.
Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la carne esté cocida a la temperatura adecuada.
Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la carne esté cocida a la temperatura adecuada.
Nutrition
Calorías: 350kcal