La carne en rollo es un plato clásico de la cocina española que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo preparar una versión gourmet de este plato, perfecto para ocasiones especiales o cenas elegantes. ¡Sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!
La carne en rollo es un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una versión gourmet de este clásico plato. El resultado será un rollo de carne jugoso y lleno de sabor, perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.
Sirve el rollo de carne en rodajas acompañado de patatas asadas y una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de carne en rollo!
Deliciosa receta de carne en rollo gourmet
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne en rollo es un plato clásico de la cocina española que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo preparar una versión gourmet de este plato, perfecto para ocasiones especiales o cenas elegantes. ¡Sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!
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Equipment
- Rollo de cocina
- Cuerda de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de ternera
- 150 g 150 g de jamón serrano
- 100 g 100 g de queso manchego
- 2 2 huevos
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- al gusto Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
- En un bol, mezcla el jamón serrano y el queso manchego rallados. Agrega los huevos batidos y la cebolla sofrita. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Coloca la carne de ternera en una tabla de cortar y aplánala con un mazo de cocina. Extiende la mezcla de jamón y queso sobre la carne, dejando un borde de 2 cm. Enrolla la carne con cuidado y átala con la cuerda de cocina.
- En una fuente apta para horno, coloca el rollo de carne y rocía con un poco de aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Hornea durante 1 hora o hasta que la carne esté cocida y dorada por fuera.
- Retira el rollo de carne del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y acompaña con tu guarnición favorita.
Video
Notas
Para un sabor aún más intenso, puedes marinar la carne en una mezcla de vino tinto, ajo y especias durante unas horas antes de prepararla.
Acompaña el rollo de carne con una salsa de tu elección, como salsa de champiñones o salsa de vino tinto.
Acompaña el rollo de carne con una salsa de tu elección, como salsa de champiñones o salsa de vino tinto.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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