Estas albóndigas de papa y carne picada son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la suavidad de la papa con el sabor de la carne picada las convierte en un plato irresistible. ¡No podrás resistirte a probarlas!
Las albóndigas de papa y carne picada son una receta clásica de la cocina española. Son perfectas para servir como plato principal o como parte de un menú de tapas. Estas albóndigas son suaves, jugosas y llenas de sabor. Acompáñalas con una salsa de tomate casera y disfruta de un verdadero festín.
Sirve las albóndigas de papa y carne picada calientes, acompañadas de una salsa de tomate casera y un poco de pan fresco. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
Deliciosas albóndigas de papa y carne picada
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Estas albóndigas de papa y carne picada son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la suavidad de la papa con el sabor de la carne picada las convierte en un plato irresistible. ¡No podrás resistirte a probarlas!
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Equipment
- Molinillo de carne
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g Papas
- 500 g Carne picada
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 100 g Pan rallado
- 1 unidad Huevo
- 2 cucharadas Perejil
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 3 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pelar las papas y cortarlas en trozos grandes. Cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y aplastar las papas hasta obtener un puré. Reservar.
- En un bol grande, mezclar la carne picada, la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el pan rallado, el huevo batido, el perejil picado, la sal y la pimienta. Agregar el puré de papas y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos húmedas, tomar porciones de la mezcla y formar albóndigas del tamaño deseado. Colocar las albóndigas en una bandeja enharinada y reservar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las albóndigas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas por dentro, aproximadamente 20 minutos. Utilizar un termómetro de cocina para asegurar que las albóndigas alcancen una temperatura interna de al menos 165°F (74°C).
Video
Notas
Para obtener albóndigas más jugosas, puedes añadir un poco de caldo de carne a la mezcla.
Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar especias como comino o pimentón a la mezcla de las albóndigas.
Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar especias como comino o pimentón a la mezcla de las albóndigas.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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