La carne de venado es una opción saludable y deliciosa para aquellos que disfrutan de la carne de caza. En esta receta, aprenderás cómo cocinar la carne de venado de manera tierna y sabrosa. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato exquisito!
La carne de venado es una opción popular en la cocina española, especialmente en las regiones rurales donde la caza es común. Esta receta te guiará paso a paso para preparar una deliciosa carne de venado con un sabor único. ¡Sorprende a tus invitados con este plato exquisito!
Sirve la carne de venado caliente acompañada de una guarnición de patatas asadas y verduras al vapor. ¡Disfruta de este exquisito plato de caza!
Cómo preparar una deliciosa carne de venado
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
La carne de venado es una opción saludable y deliciosa para aquellos que disfrutan de la carne de caza. En esta receta, aprenderás cómo cocinar la carne de venado de manera tierna y sabrosa. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato exquisito!
Imprimir Receta
Equipment
- Cuchillo de caza
- Sartén de hierro fundido
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de venado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita Pimentón
- 1/2 taza Vino tinto
- 1 taza Caldo de carne
- 1 cucharadita Tomillo
- 1 cucharadita Romero
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, mezcla el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo y el romero. Coloca la carne de venado en la mezcla y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Retira la carne de venado de la marinada y sécala con papel absorbente. Espolvorea sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón por ambos lados de la carne.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la carne de venado y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada.
- Transfiere la carne de venado a una bandeja para hornear y colócala en un horno precalentado a 180°C. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 60-65°C para un punto medio. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura.
- Retira la carne de venado del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Corta la carne en rodajas y sírvela caliente. Puedes acompañarla con una guarnición de tu elección.
Video
Notas
Asegúrate de marinar la carne de venado durante al menos 2 horas para obtener un sabor más intenso.
Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne y evitar que se cocine en exceso.
Deja reposar la carne de venado antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne y evitar que se cocine en exceso.
Deja reposar la carne de venado antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Nutrition
Calorías: 300kcal
Deja una respuesta