Cómo preparar una deliciosa carne de venado
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
La carne de venado es una opción saludable y deliciosa para aquellos que disfrutan de la carne de caza. En esta receta, aprenderás cómo cocinar la carne de venado de manera tierna y sabrosa. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato exquisito!
Imprimir Receta
Equipment
- Cuchillo de caza
- Sartén de hierro fundido
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de venado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1/2 cucharadita Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita Pimentón
- 1/2 taza Vino tinto
- 1 taza Caldo de carne
- 1 cucharadita Tomillo
- 1 cucharadita Romero
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, mezcla el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo y el romero. Coloca la carne de venado en la mezcla y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Retira la carne de venado de la marinada y sécala con papel absorbente. Espolvorea sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón por ambos lados de la carne.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la carne de venado y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada.
- Transfiere la carne de venado a una bandeja para hornear y colócala en un horno precalentado a 180°C. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 60-65°C para un punto medio. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura.
- Retira la carne de venado del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Corta la carne en rodajas y sírvela caliente. Puedes acompañarla con una guarnición de tu elección.
Video
Notas
Asegúrate de marinar la carne de venado durante al menos 2 horas para obtener un sabor más intenso.
Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne y evitar que se cocine en exceso.
Deja reposar la carne de venado antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne y evitar que se cocine en exceso.
Deja reposar la carne de venado antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
Nutrition
Calorías: 300kcal