El enrollado de carne matambre es un plato tradicional español que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo preparar este delicioso plato que seguramente impresionará a tus invitados. El enrollado de carne matambre es perfecto para una cena especial o una ocasión festiva.
El enrollado de carne matambre es un plato clásico de la cocina española que se caracteriza por su relleno jugoso y su exterior crujiente. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas recrear este delicioso plato en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta exquisita receta!
Para darle un toque final, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre el enrollado de carne matambre antes de servirlo. Disfruta de este plato tradicional español con una copa de vino tinto y ¡buen provecho!
Receta de Enrollado de Carne Matambre al Estilo Español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El enrollado de carne matambre es un plato tradicional español que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo preparar este delicioso plato que seguramente impresionará a tus invitados. El enrollado de carne matambre es perfecto para una cena especial o una ocasión festiva.
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Equipment
- Rollo de cocina
- Hilo de cocina
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 100 g Jamón serrano
- 100 g Queso manchego
- 2 unidades Pimientos rojos asados
- 50 g Aceitunas verdes sin hueso
- 2 unidades Huevos duros
- 50 g Pan rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En una tabla de cocina, extiende la carne de res y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las lonchas de jamón serrano sobre la carne, seguidas de las lonchas de queso manchego. Añade los pimientos rojos asados, las aceitunas verdes sin hueso y los huevos duros cortados en rodajas.
- Enrolla la carne firmemente, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto. Ata el enrollado con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el enrollado de carne y dóralo por todos los lados para sellar los jugos. Luego, transfiere el enrollado a una bandeja para horno y hornea durante 30 minutos o hasta que esté cocido por completo.
- Retira el enrollado de carne del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el enrollado de carne matambre acompañado de una ensalada fresca y disfruta de su sabor delicioso y jugoso.
Video
Notas
Para un enrollado de carne matambre más jugoso, puedes marinar la carne en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado y hierbas aromáticas durante unas horas antes de cocinarlo.
Si no encuentras jamón serrano, puedes sustituirlo por jamón ibérico o prosciutto.
Acompaña el enrollado de carne matambre con una salsa de tu elección, como salsa de tomate casera o salsa de champiñones.
Si no encuentras jamón serrano, puedes sustituirlo por jamón ibérico o prosciutto.
Acompaña el enrollado de carne matambre con una salsa de tu elección, como salsa de tomate casera o salsa de champiñones.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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