Receta de Enrollado de Carne Matambre al Estilo Español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El enrollado de carne matambre es un plato tradicional español que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo preparar este delicioso plato que seguramente impresionará a tus invitados. El enrollado de carne matambre es perfecto para una cena especial o una ocasión festiva.
Imprimir Receta
Equipment
- Rollo de cocina
- Hilo de cocina
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 100 g Jamón serrano
- 100 g Queso manchego
- 2 unidades Pimientos rojos asados
- 50 g Aceitunas verdes sin hueso
- 2 unidades Huevos duros
- 50 g Pan rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En una tabla de cocina, extiende la carne de res y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las lonchas de jamón serrano sobre la carne, seguidas de las lonchas de queso manchego. Añade los pimientos rojos asados, las aceitunas verdes sin hueso y los huevos duros cortados en rodajas.
- Enrolla la carne firmemente, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto. Ata el enrollado con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el enrollado de carne y dóralo por todos los lados para sellar los jugos. Luego, transfiere el enrollado a una bandeja para horno y hornea durante 30 minutos o hasta que esté cocido por completo.
- Retira el enrollado de carne del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el enrollado de carne matambre acompañado de una ensalada fresca y disfruta de su sabor delicioso y jugoso.
Video
Notas
Para un enrollado de carne matambre más jugoso, puedes marinar la carne en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado y hierbas aromáticas durante unas horas antes de cocinarlo.
Si no encuentras jamón serrano, puedes sustituirlo por jamón ibérico o prosciutto.
Acompaña el enrollado de carne matambre con una salsa de tu elección, como salsa de tomate casera o salsa de champiñones.
Si no encuentras jamón serrano, puedes sustituirlo por jamón ibérico o prosciutto.
Acompaña el enrollado de carne matambre con una salsa de tu elección, como salsa de tomate casera o salsa de champiñones.
Nutrition
Calorías: 350kcal