El seco de carne peruano es un plato tradicional de la cocina peruana que consiste en carne de res cocida a fuego lento en una salsa de cerveza y especias. Es un plato sabroso y reconfortante que se sirve con arroz y frijoles. Aprende a preparar esta deliciosa receta peruana en tu propia cocina.
El seco de carne es un plato muy popular en Perú, especialmente en la región de la costa. Se cree que tiene influencias africanas y es conocido por su sabor único y delicioso. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un seco de carne peruano auténtico y delicioso. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar!
Decora el seco de carne con hojas de cilantro fresco antes de servir para darle un toque de color y sabor adicional.
Receta de Seco de Carne Peruano
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El seco de carne peruano es un plato tradicional de la cocina peruana que consiste en carne de res cocida a fuego lento en una salsa de cerveza y especias. Es un plato sabroso y reconfortante que se sirve con arroz y frijoles. Aprende a preparar esta deliciosa receta peruana en tu propia cocina.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Sartén
- Licuadora
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 lata Cerveza negra
- 1 unidad Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimentón
- 2 unidades Ají amarillo
- 1/2 taza Cilantro
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En una licuadora, añade la cerveza negra, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el ají amarillo y el cilantro. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- En la olla de cocción lenta, vierte la salsa preparada y agrega la carne dorada. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Sirve el seco de carne peruano caliente acompañado de arroz y frijoles. Espolvorea con cilantro fresco picado y disfruta de esta deliciosa receta peruana.
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en la salsa de cerveza y especias durante algunas horas antes de cocinarla.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar el seco de carne en una olla a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas, revolviendo de vez en cuando.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar el seco de carne en una olla a fuego bajo durante aproximadamente 3 horas, revolviendo de vez en cuando.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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