La carne joven es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor y textura tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.
La carne joven es un plato típico de la cocina española que se suele disfrutar en ocasiones especiales. Su preparación requiere de paciencia y dedicación, pero el resultado final vale la pena. En esta receta, te mostraré cómo hacer carne joven de manera sencilla y deliciosa. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
La carne joven queda deliciosa si se sirve con una guarnición de patatas fritas caseras y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este clásico de la cocina española!
Receta de carne joven al estilo español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
La carne joven es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor y textura tierna. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de ternera joven
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 2 2 tomates
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 taza Vino blanco
- 1 taza Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Lava y corta la carne de ternera joven en trozos medianos. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Lava y corta el pimiento rojo y verde en tiras. Pela y corta los tomates en cubos.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y los tomates, y cocina por unos minutos más.
- Añade la carne de ternera joven a la cazuela y mézclala con el sofrito. Condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce. Vierte el vino blanco y el caldo de carne. Tapa la cazuela y cocina a fuego bajo durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez que la carne esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Sirve la carne joven caliente acompañada de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si quieres darle un toque picante a la carne joven, añade una pizca de pimentón picante al sofrito.
Si quieres darle un toque picante a la carne joven, añade una pizca de pimentón picante al sofrito.
Nutrition
Calorías: 300kcal
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