La carne guisada en olla de presión es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a prepararla de manera fácil y rápida, conservando todo el sabor y la jugosidad de la carne. ¡No te la pierdas!
La carne guisada en olla de presión es un plato tradicional y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es perfecto para los días fríos de invierno o cuando tienes poco tiempo para cocinar. En esta receta, te mostraré cómo hacer una deliciosa carne guisada en olla de presión al estilo español. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y ternura!
La carne guisada en olla de presión es un plato que mejora su sabor al día siguiente, por lo que puedes prepararla con anticipación y calentarla antes de servir. Acompáñala con una ensalada fresca y disfruta de esta deliciosa receta española.
Receta de Carne Guisada en Olla de Presión Fácil y Deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne guisada en olla de presión es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a prepararla de manera fácil y rápida, conservando todo el sabor y la jugosidad de la carne. ¡No te la pierdas!
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Equipment
- Olla de presión
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de ternera
- 2 2 cebollas grandes
- 3 3 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 tomate maduro
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 250 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Comienza cortando la carne en trozos medianos y sazónala con sal, pimienta y pimentón dulce. Luego, pela y corta las cebollas en juliana, los ajos en láminas finas, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras. Por último, pela y pica el tomate.
- En la olla de presión, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados para sellar los jugos. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y el tomate. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Vuelve a colocar la carne en la olla y vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade sal y pimienta al gusto. Cierra la olla de presión y cocina a fuego medio-alto hasta que suba la válvula. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30 minutos.
- Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, deja que la olla de presión libere la presión de forma natural. Abre la olla con cuidado y verifica la ternura de la carne. Si es necesario, cocina por unos minutos más. Sirve la carne guisada caliente acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como guisantes o champiñones, para darle más sabor y textura a la carne guisada.
Si no tienes olla de presión, puedes cocinar la carne guisada en una olla normal a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Si no tienes olla de presión, puedes cocinar la carne guisada en una olla normal a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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