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Receta de Carne Guisada en Olla de Presión Fácil y Deliciosa

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne guisada, Olla de presión, Receta fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne guisada en olla de presión es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará a prepararla de manera fácil y rápida, conservando todo el sabor y la jugosidad de la carne. ¡No te la pierdas!
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Equipment

  • Olla de presión
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado

Ingredientes

  • 1 kg 1 kg de carne de ternera
  • 2 2 cebollas grandes
  • 3 3 dientes de ajo
  • 2 2 zanahorias
  • 1 1 pimiento rojo
  • 1 1 pimiento verde
  • 1 1 tomate maduro
  • 3 cucharadas Aceite de oliva
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 250 ml Vino tinto
  • 500 ml Caldo de carne

Elaboración paso a paso

  • Comienza cortando la carne en trozos medianos y sazónala con sal, pimienta y pimentón dulce. Luego, pela y corta las cebollas en juliana, los ajos en láminas finas, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras. Por último, pela y pica el tomate.
  • En la olla de presión, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados para sellar los jugos. Retira la carne de la olla y reserva.
  • En la misma olla, añade las cebollas, los ajos, las zanahorias, los pimientos y el tomate. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
  • Vuelve a colocar la carne en la olla y vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade sal y pimienta al gusto. Cierra la olla de presión y cocina a fuego medio-alto hasta que suba la válvula. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30 minutos.
  • Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, deja que la olla de presión libere la presión de forma natural. Abre la olla con cuidado y verifica la ternura de la carne. Si es necesario, cocina por unos minutos más. Sirve la carne guisada caliente acompañada de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Buen provecho!

Video

Notas

Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como guisantes o champiñones, para darle más sabor y textura a la carne guisada.
Si no tienes olla de presión, puedes cocinar la carne guisada en una olla normal a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Nutrition

Calorías: 350kcal