La carne de res asada en cazuela es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne de res asada en una cazuela, con un sabor y una textura increíbles. ¡Sigue los pasos y disfruta de este sabroso plato!
La carne de res asada en cazuela es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor y su textura jugosa. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla paso a paso, para que puedas disfrutar de un plato delicioso y reconfortante en casa. ¡Vamos a empezar!
Sirve la carne de res asada en cazuela caliente, acompañada de patatas asadas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Receta de Carne de Res Asada en Cazuela al Estilo Tradicional
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne de res asada en cazuela es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne de res asada en una cazuela, con un sabor y una textura increíbles. ¡Sigue los pasos y disfruta de este sabroso plato!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferiblemente falda o aguja)
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas, los ajos, las zanahorias, los tomates, los pimientos rojos y verdes. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
- En una sartén aparte, caliente un poco de aceite de oliva a fuego alto. Sella la carne por todos lados hasta que esté dorada. Luego, transfiérela a la cazuela con las verduras.
- Añade el vino tinto y el caldo de carne a la cazuela. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la cazuela y córtala en rodajas. Sirve la carne con las verduras y un poco de salsa de la cazuela. Acompaña con patatas asadas o arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa carne de res asada en cazuela!
Video
Notas
Puedes marinar la carne de res con hierbas y especias antes de sellarla para darle más sabor.
Si quieres que la carne tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto durante la cocción.
Si quieres que la carne tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto durante la cocción.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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