Las berenjenas rellenas de carne al horno son un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor sabroso de la carne. Esta receta es perfecta para una cena reconfortante y fácil de preparar. ¡Sorprende a tu familia y amigos con este plato lleno de sabor!
Las berenjenas rellenas de carne al horno son una receta clásica de la cocina española. Esta versión combina la jugosidad de la carne picada con el sabor suave de las berenjenas, creando un plato lleno de texturas y sabores deliciosos. ¡Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida completa y satisfactoria!
Sirve las berenjenas rellenas de carne al horno como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Receta de Berenjenas Rellenas de Carne al Horno para una Cena Deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las berenjenas rellenas de carne al horno son un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor sabroso de la carne. Esta receta es perfecta para una cena reconfortante y fácil de preparar. ¡Sorprende a tu familia y amigos con este plato lleno de sabor!
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Equipment
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Sartén grande
- Bandeja para horno
Ingredientes
- 600 g 2 berenjenas grandes
- 300 g 300 g de carne picada
- 1 1 cebolla pequeña, picada
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 1 tomate maduro, picado
- 1 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 50 g Queso rallado
- 2 cucharadas Perejil fresco, picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa para utilizarla más adelante.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega el tomate picado y el pimiento rojo picado. Cocina por unos minutos más. Incorpora la pulpa de las berenjenas reservada y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para horno. Rellena cada mitad con la mezcla de carne y verduras. Espolvorea queso rallado por encima de cada berenjena rellena.
- Hornea las berenjenas rellenas durante 30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Retira del horno y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Video
Notas
Puedes agregar otras verduras picadas, como zanahorias o champiñones, para darle más sabor y textura al relleno.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
Acompaña las berenjenas rellenas con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur para realzar aún más su sabor.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
Acompaña las berenjenas rellenas con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur para realzar aún más su sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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