Las berenjenas rellenas con carne son un plato clásico de la cocina española. Esta receta fácil y deliciosa combina la suavidad de las berenjenas con un relleno sabroso de carne picada, verduras y especias. Es perfecta para una comida reconfortante en cualquier época del año.
Las berenjenas rellenas con carne son una receta clásica de la cocina española que combina sabores deliciosos en cada bocado. En esta receta, las berenjenas se cortan por la mitad, se vacían y se rellenan con una mezcla de carne picada, verduras y especias. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te encantará. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas con carne!
Sirve las berenjenas rellenas con carne calientes, acompañadas de una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Cómo hacer Berenjenas Rellenas con Carne – Receta fácil y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las berenjenas rellenas con carne son un plato clásico de la cocina española. Esta receta fácil y deliciosa combina la suavidad de las berenjenas con un relleno sabroso de carne picada, verduras y especias. Es perfecta para una comida reconfortante en cualquier época del año.
Imprimir Receta
Equipment
- Cuchillo de cocina
- Sartén grande
- Horno
Ingredientes
- 600 g 2 berenjenas grandes
- 300 g 300 g de carne picada (ternera o cerdo)
- 1 1 cebolla pequeña, picada
- 1 1 pimiento rojo, picado
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 2 2 tomates maduros, picados
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vacía el interior de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para el relleno.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Agrega los tomates picados, la pulpa de las berenjenas reservada, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, hasta que los sabores se mezclen bien.
- Coloca las mitades de berenjena vacías en una bandeja para horno. Rellena cada mitad con la mezcla de carne y verduras. Si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima. Hornea las berenjenas rellenas durante 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Retira las berenjenas rellenas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas con carne!
Video
Notas
Si quieres reducir el tiempo de preparación, puedes cocinar las berenjenas en el microondas durante unos minutos antes de vaciarlas y rellenarlas.
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones, zanahorias o aceitunas, para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de ternera o cerdo.
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones, zanahorias o aceitunas, para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de ternera o cerdo.
Nutrition
Calorías: 350kcal
Deja una respuesta