Cómo hacer Berenjenas Rellenas con Carne - Receta fácil y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las berenjenas rellenas con carne son un plato clásico de la cocina española. Esta receta fácil y deliciosa combina la suavidad de las berenjenas con un relleno sabroso de carne picada, verduras y especias. Es perfecta para una comida reconfortante en cualquier época del año.
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Equipment
- Cuchillo de cocina
- Sartén grande
- Horno
Ingredientes
- 600 g 2 berenjenas grandes
- 300 g 300 g de carne picada (ternera o cerdo)
- 1 1 cebolla pequeña, picada
- 1 1 pimiento rojo, picado
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 2 2 tomates maduros, picados
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vacía el interior de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa de las berenjenas para el relleno.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Agrega los tomates picados, la pulpa de las berenjenas reservada, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, hasta que los sabores se mezclen bien.
- Coloca las mitades de berenjena vacías en una bandeja para horno. Rellena cada mitad con la mezcla de carne y verduras. Si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima. Hornea las berenjenas rellenas durante 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
- Retira las berenjenas rellenas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas con carne!
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Notas
Si quieres reducir el tiempo de preparación, puedes cocinar las berenjenas en el microondas durante unos minutos antes de vaciarlas y rellenarlas.
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones, zanahorias o aceitunas, para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de ternera o cerdo.
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones, zanahorias o aceitunas, para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de ternera o cerdo.
Nutrition
Calorías: 350kcal