El arroz con pollo y carne de cerdo es un plato clásico de la cocina española que combina sabores y texturas deliciosas. En esta receta, te enseñaré cómo preparar este plato paso a paso, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
El arroz con pollo y carne de cerdo se sirve tradicionalmente en una paellera grande, pero también puedes presentarlo en platos individuales. Acompáñalo con una copa de vino tinto y disfruta de esta deliciosa receta española.
Delicioso arroz con pollo y carne de cerdo a la española
Equipment
- Paellera
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g Pollo
- 400 g Carne de cerdo
- 300 g Arroz
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 Tomate
- 3 dientes Ajo
- 750 ml Caldo de pollo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 pizca Azafrán
- al gusto Perejil
Elaboración paso a paso
- Lava y corta el pollo y la carne de cerdo en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla, los pimientos y los tomates. Pela y pica los ajos.
- En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates picados y cocina por unos minutos más.
- Agrega el pollo y la carne de cerdo a la paellera y cocina hasta que estén dorados. Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Cocina por unos minutos para que el arroz absorba los sabores.
- Agrega el caldo de pollo caliente a la paellera y sazona con sal, pimienta, pimentón y azafrán. Mezcla bien y deja que hierva a fuego medio-alto. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Una vez que el arroz esté listo, retira la paellera del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve caliente. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Si no tienes azafrán, puedes utilizar colorante alimentario para darle color al arroz.
Acompaña este plato con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
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